AS · Makanan Penutup · Mudah
Lemon Bars
Shortbread bermentega di bawah curd lemon yang cerah dan asam, ditaburi gula halus. Sinar matahari yang bisa dipegang.
Seluruh resep dalam 60 detik
Lemon Bars, dalam 5 gagasan
- Hanya lemon segar. Jus botolan rasanya datar dan seperti logam. Tiga buah lemon, diperas dan diparut kulitnya, adalah inti semuanya.
- Jangan terlalu memanggang bagian atas. Sedikit bergoyang di tengah itu sempurna. Ia mengeras saat dingin. Bagian atas yang kecokelatan berarti custard kenyal.
- Dinginkan sebelum dipotong. Bar hangat meleber dan ambruk. Dua jam di kulkas memberi Anda kotak yang tajam dan bersih.
- Lap pisau di antara potongan. Pisau bersih yang lembap, dilap setelah setiap irisan, menjaga taburan gula halus tetap rapi.
- Taburi tepat sebelum disajikan. Gula halus meleleh ke permukaan dalam hitungan jam. Taburi di menit terakhir untuk efek salju.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 cangkir mentega, dilunakkan
- 1/2 cangkir gula halus, plus untuk taburan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 sendok teh garam
- 4 butir telur ukuran besar
- 1 1/2 cangkir gula pasir
- 1/3 cangkir air lemon segar (sekitar 3 buah lemon)
- 1 sendok makan parutan kulit lemon
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 350 F. Lapisi loyang 9x13 dengan kertas roti, sisakan kelebihan untuk mengangkat.
- Kocok mentega dan gula halus hingga halus. Campurkan 2 cangkir tepung dan garam hingga berbutir. Tekan dengan kuat dan merata ke dalam loyang.
- Panggang kulit 18 hingga 20 menit hingga pinggirannya sedikit keemasan.
- Selagi dipanggang, kocok telur, gula pasir, air lemon, parutan kulit, dan 1/4 cangkir tepung hingga benar-benar halus.
- Tuang campuran lemon ke atas kulit yang panas. Kembalikan ke oven 20 hingga 22 menit hingga tengahnya baru matang dengan sedikit goyangan.
- Dinginkan sepenuhnya dalam loyang, lalu dinginkan di kulkas minimal 2 jam. Bar dingin dipotong dengan bersih.
- Angkat dengan kertas roti, taburi gula halus dengan murah hati, dan potong menjadi bar.
Tuang ke kulit yang panas. Lapisan lemon mengenai dasar yang setengah matang langsung dari oven. Ini menjaga shortbread tetap renyah, bukan lembek.