Austria · Makanan Penutup · Sedang
Linzer Torte
Resep kue tertua di dunia yang diketahui: shortcrust hazelnut mentega diisi selai raspberry dan diselesaikan dengan anyaman di atasnya.
Seluruh resep dalam 60 detik
Linzer Torte, dalam 5 gagasan
- Dinginkan adonan dengan baik; kandungan kacang yang tinggi membuatnya lembut dan rapuh saat hangat
- Selai blackcurrant atau redcurrant adalah isian paling tradisional
- Anyaman itu klasik, tapi strip sederhana yang disusun pola berlian juga terlihat cantik
- Torte awet seminggu dan rasanya makin dalam seiring waktu
- Sangrai hazelnut hingga harum untuk rasa terbaik
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 cangkir hazelnut, sangrai dan giling
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
- 1 cangkir mentega tawar dingin, potong dadu
- 1 butir telur plus 1 kuning telur
- 1 sendok teh parutan kulit lemon
- 1 1/4 cangkir selai raspberry
- Gula halus untuk taburan
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Campur hazelnut giling, tepung, gula, kayu manis, dan cengkeh. Potong-potong mentega dingin hingga berbutir.
- Masukkan telur, kuning telur, dan parutan kulit lemon, dan satukan menjadi adonan. Dinginkan 1 jam.
- Tekan dua pertiga adonan ke loyang tart 9 inci berdasar lepas, bangun sisinya.
- Oleskan selai raspberry merata di atas dasar.
- Gilas sisa adonan dan potong menjadi strip. Anyam di atas selai, tekan ujungnya ke pinggir kulit.
- Panggang pada suhu 350 F selama 40 hingga 45 menit hingga keemasan tua. Dinginkan sepenuhnya dan taburi gula halus.
Hemat uang. Beli hazelnut dalam jumlah besar dan giling sendiri; tepung kacang kemasan jauh lebih mahal.