Peru · Hidangan Utama · Mudah
Lomo Saltado
Tumis kesayangan Peru: daging sapi goreng, bawang bombay, dan tomat diaduk dengan kentang goreng dan disajikan di atas nasi.
Seluruh resep dalam 60 detik
Lomo Saltado, dalam 5 gagasan
- Wajan yang sangat panas memberi gosong arang khas.
- Jangan penuhi daging sapi berlebihan atau ia dikukus.
- Kentang goreng masuk di akhir agar tetap renyah.
- Aji amarillo menambah pedas buah; cari di pasar Latin.
- Cuka masuk terakhir agar tetap cerah.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 1/2 pon daging sapi sirloin, potong strip
- 3 buah kentang, potong kentang goreng
- 1 buah bawang bombay merah, potong wedges
- 3 buah tomat, potong wedges
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok makan pasta aji amarillo
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 cangkir minyak
- Garam dan lada
- 4 cangkir nasi matang
- Daun ketumbar cincang
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Goreng kentang hingga renyah; tiriskan dan garami.
- Goreng daging dalam wajan yang sangat panas bertahap; sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih 2 menit.
- Masukkan tomat, kecap asin, cuka, dan aji amarillo.
- Kembalikan daging dan kentang; aduk semuanya 1 menit.
- Sajikan di atas nasi dengan daun ketumbar.
Hemat uang. Flank steak cocok di sini dan sering lebih murah daripada sirloin.