Amerika · Hidangan Utama · Mudah
Mac and Cheese
Kenyamanan lembut, keemasan, bertabur renyah dalam satu loyang. Inilah mac and cheese yang mengakhiri perdebatan tentang mana yang terbaik.
Seluruh resep dalam 60 detik
Mac and Cheese, dalam 5 gagasan
- Parut keju sendiri. Keju parut kemasan mengandung pati anti-gumpal yang membuat saus berpasir.
- Masak pasta sedikit kurang matang karena terus matang di oven.
- Susu hangat tercampur ke roux tanpa gumpalan. Susu dingin melawan Anda.
- Masukkan keju di luar api agar meleleh, bukan pecah menjadi minyak.
- Biarkan istirahat 10 menit sebelum disajikan agar saus mengeras.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon makaroni siku
- 4 sendok makan mentega tawar
- 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna
- 3 cangkir susu utuh, hangatkan
- 1 cangkir krim kental
- 3 cangkir cheddar tajam, parut
- 1 cangkir gruyere atau mozzarella, parut
- 1 sendok teh bubuk mustard
- 1/2 sendok teh paprika bubuk, plus untuk taburan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 cangkir remah roti panko
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 375 F. Rebus makaroni dalam air asin yang banyak hingga sedikit kurang dari al dente, sekitar 1 menit kurang dari petunjuk kemasan. Tiriskan.
- Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang. Kocok tepung dan masak 2 menit, aduk, hingga berbau kacang.
- Tuang perlahan susu hangat dan krim, kocok terus, hingga saus mengental cukup untuk melapisi sendok, sekitar 5 menit.
- Angkat panci dari api. Aduk bubuk mustard, paprika, garam, dan lada, lalu masukkan keju segenggam demi segenggam, aduk hingga meleleh.
- Lipat makaroni yang ditiriskan. Tuang ke loyang 9x13 yang diolesi mentega.
- Aduk panko dengan siraman mentega leleh dan sejumput paprika, taburkan di atasnya, dan panggang 25 hingga 30 menit hingga keemasan dan bergelembung.
Beli cheddar blok dan parut sendiri. Lebih murah per pon dan meleleh jauh lebih baik daripada yang kemasan.