Italia · Hidangan Utama · Sedang
Manicotti
Tabung pasta lebar diisi campuran tiga keju creamy, dipanggang dalam saus tomat cerah hingga atasnya keemasan. Makanan nyaman paling klasik, ideal untuk memberi makan meja yang lapar.
Seluruh resep dalam 60 detik
Manicotti, dalam 5 gagasan
- Memasak kulit sedikit kurang matang mencegahnya robek saat diisi.
- Menyemprot isian lewat kantong adalah rahasia manicotti yang cepat dan rapi.
- Sedikit saus di dasar loyang mencegah lengket.
- Aduk 1 cangkir bayam matang untuk isian yang lebih hijau dan mengenyangkan.
- Rakit seluruh hidangan sehari sebelumnya dan dinginkan; tambah 10 menit memanggang.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 14 buah kulit manicotti
- 2 cangkir keju ricotta susu utuh
- 1 1/2 cangkir keju mozzarella parut, dibagi
- 3/4 cangkir keju parmesan parut, dibagi
- 2 butir telur ukuran besar
- 2 1/2 cangkir saus tomat kemangi
- 3 sendok makan peterseli segar cincang
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh minyak zaitun
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 375 F dan olesi dasar loyang 9x13 inci dengan minyak zaitun.
- Masak kulit manicotti dalam air asin mendidih 5 menit, cukup untuk melunak, lalu tiriskan dan dinginkan di atas handuk.
- Campur ricotta, 1 cangkir mozzarella, 1/2 cangkir parmesan, telur, peterseli, garam, dan lada hingga halus.
- Sendokkan campuran keju ke kantong zip-top besar, gunting sudutnya, dan semprotkan ke setiap kulit.
- Oleskan separuh saus dalam loyang, susun kulit isi selapis, dan tutup dengan sisa saus.
- Taburi sisa mozzarella dan parmesan, tutup dengan aluminium foil, dan panggang 30 menit.
- Buka dan panggang 10 menit lagi hingga keju bergelembung dan sedikit kecokelatan, lalu istirahatkan 5 menit sebelum disajikan.
Telur mengikat ricotta agar tetap kokoh dan bisa diiris, artinya lebih sedikit sisa yang hancur dan lebih sedikit terbuang di meja.