Thailand · Hidangan Utama · Sedang
Kari Massaman
Kari santan kaya berbumbu ringan dengan daging sapi empuk, kentang, dan kacang. Menghangatkan dan aromatik, kari Thailand paling lembut.
Seluruh resep dalam 60 detik
Kari Massaman, dalam 5 gagasan
- Menggoreng pasta kari dalam krim santan membangunkan rempah dan memperdalam rasa
- Perlahan dan rendah adalah caranya, terburu-buru membuat daging alot
- Asam menambah tulang punggung asam khas, cari sebagai pasta di lorong Asia
- Kari rasanya malah lebih enak besoknya saat rasa menyatu
- Kacang masuk di akhir agar tetap renyah
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 pon daging sapi chuck, potong dadu
- 3 sendok makan pasta kari massaman
- 2 kaleng (14 ons masing-masing) santan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1/3 cangkir kacang tanah sangrai
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan pasta asam
- 3 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Sendokkan krim santan kental dari atas kaleng ke panci. Goreng pasta kari di dalamnya 3 menit hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga terlapisi. Tuang sisa santan, daun salam, dan kayu manis.
- Rebus perlahan tertutup 45 menit hingga daging mulai empuk.
- Masukkan kentang, bawang bombay, kecap ikan, gula, dan asam. Rebus perlahan 20 menit lagi hingga semuanya empuk.
- Aduk kacang dan sajikan di atas nasi melati.
Hemat uang. Daging sapi chuck adalah potongan murah yang menjadi meleleh empuk dalam rebusan lama ini. Potongan mahal akan sia-sia di sini.