Prancis · Makanan Penutup · Sulit
Mille-Feuille
Seribu lapis puff pastry yang renyah hancur dengan krim pastry vanila. Napoleon-nya patisserie Prancis.
Seluruh resep dalam 60 detik
Mille-Feuille, dalam 5 gagasan
- Memanggang di antara loyang menjaga pastry datar dan ekstra renyah.
- Tusuk adonan dengan baik atau ia mengembang seperti bantal.
- Dinginkan krim pastry sepenuhnya atau ia akan melelehkan lapisan.
- Gunakan pisau bergerigi dengan gerakan menggergaji lembut untuk mengiris bersih.
- Rakit dalam beberapa jam sebelum disajikan agar pastry tetap renyah.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon puff pastry
- 2 cangkir susu utuh
- 1 batang vanila, belah, atau 2 sendok teh ekstrak vanila
- 4 kuning telur
- 1/2 cangkir gula
- 1/4 cangkir tepung maizena
- 2 sendok makan mentega
- Gula halus untuk taburan
- 1/2 cangkir krim kental, kocok (opsional)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Gilas puff pastry tipis dan tusuk seluruhnya dengan garpu.
- Panggang di antara dua loyang datar pada suhu 400 F selama 20 hingga 25 menit hingga keemasan tua.
- Dinginkan sepenuhnya, lalu potong menjadi 3 persegi panjang sama.
- Panaskan susu dengan batang vanila hingga beruap.
- Kocok kuning telur, gula, dan tepung maizena, lalu temper dengan susu panas.
- Kembalikan ke api dan kocok hingga mengental, lalu aduk mentega.
- Dinginkan krim pastry dengan plastik menempel di permukaan.
- Lapisi pastry, krim, pastry, krim, pastry, taburi gula halus, dan iris dengan pisau bergerigi.
Puff pastry beli jadi membuat ini proyek akhir pekan yang bisa dilakukan, bukan maraton dua hari.