Maroko · Hidangan Utama · Sedang
Kuskus Maroko
Kuskus kukus yang mengembang ditumpuk dengan sayuran empuk dan kacang arab dalam kaldu harum.
Seluruh resep dalam 60 detik
Kuskus Maroko, dalam 5 gagasan
- Aduk kuskus dua kali untuk tekstur paling ringan.
- Potong sayuran besar-besar agar bertahan direbus.
- Ras el hanout adalah campuran rempah kuncinya.
- Sajikan kaldu di samping untuk disiramkan.
- Telur goreng di atas adalah tambahan yang umum.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 cangkir kuskus
- 2 cangkir kaldu sayur
- 2 buah wortel, 2 buah zucchini, dan 1 buah lobak, potong besar
- 1 kaleng kacang arab, tiriskan
- 1 buah bawang bombay, potong empat
- 2 buah tomat, potong empat
- 2 sendok teh ras el hanout, 1 sendok teh kunyit, dan 1 sendok teh bubuk jahe
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- Harissa untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rebus sayuran, kacang arab, tomat, rempah, dan garam dalam kaldu hingga empuk, sekitar 30 menit.
- Sementara itu, tuang kaldu mendidih ke kuskus, tutup, dan kukus 10 menit; aduk dengan garpu.
- Siram kuskus dengan minyak zaitun dan aduk lagi.
- Tumpuk kuskus di piring saji dan susun sayuran di atasnya.
- Sendokkan sedikit kaldu dan sajikan harissa di samping.
Hemat uang. Kuskus adalah salah satu biji-bijian tercepat dan termurah untuk disiapkan.