Prancis · Hidangan Utama · Mudah
Moules Mariniere
Kerang hijau dikukus dalam anggur putih dengan bawang merah, bawang putih, dan peterseli. Siap dalam 15 menit dengan roti renyah untuk kaldu.
Seluruh resep dalam 60 detik
Moules Mariniere, dalam 5 gagasan
- Ketuk kerang yang terbuka di meja, jika menutup berarti hidup dan baik-baik saja.
- Kukus dengan tutup rapat agar matang dalam uap anggur.
- Jangan terlalu memasak, mereka cepat kenyal.
- Kentang goreng di samping menjadikannya moules frites, klasik Belgia.
- Saring kaldu lewat saringan jika berpasir.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 pon kerang hijau, gosok bersih dan buang janggutnya
- 2 sendok makan mentega
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cangkir anggur putih kering
- 1/2 cangkir krim kental (opsional)
- 1/4 cangkir peterseli segar, cincang
- Lada hitam
- Roti renyah untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Gosok kerang dan tarik janggutnya, buang yang cangkangnya pecah.
- Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang.
- Masak bawang merah 3 menit hingga lunak, lalu masukkan bawang putih dan masak 1 menit.
- Tuang anggur dan didihkan.
- Masukkan kerang, tutup rapat, dan kukus 5 hingga 7 menit, goyangkan panci sekali.
- Buka tutup, kerang harusnya terbuka. Buang yang tetap tertutup.
- Aduk krim jika dipakai dan peterseli.
- Sajikan dalam mangkuk dengan kaldu dan banyak roti.
Beli kerang di hari Anda memasaknya dan jaga tetap dingin dalam mangkuk tertutup handuk lembap.