Amerika · Hidangan Utama · Sedang
Burger Jamur Swiss
Patty daging sapi yang juicy dimahkotai jamur tumis mentega dan keju Swiss leleh, jenis burger yang menetes ke dagu dengan cara terbaik.
Seluruh resep dalam 60 detik
Burger Jamur Swiss, dalam 5 gagasan
- Gunakan daging sapi cincang 80/20 agar patty tetap juicy, bukan kering.
- Jamur cremini memberi rasa lebih banyak daripada jamur kancing putih biasa.
- Menekan cekungan di tengah patty mencegahnya menggembung menjadi bola saat dipanggang.
- Diamkan patty yang sudah matang 3 menit sebelum disusun agar cairannya menetap.
- Memanggang roti mencegahnya lembek di bawah lelehan keju.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 700 gram daging sapi cincang (80/20)
- 250 gram jamur cremini, iris tipis
- 4 lembar keju Swiss
- 1 buah bawang bombay kuning ukuran sedang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 4 buah roti burger brioche
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok makan mustard Dijon
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Campur daging sapi cincang dengan saus Worcestershire, garam, dan lada dalam mangkuk, aduk perlahan. Bentuk menjadi 4 patty sama besar dan tekan cekungan dangkal di tengah masing-masing.
- Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Masukkan jamur dan bawang bombay, masak 6 hingga 8 menit hingga keemasan dan lunak. Aduk bawang putih di menit terakhir, lalu bumbui sejumput garam dan lada. Sisihkan.
- Panaskan wajan yang sama atau panggangan hingga panas. Masak patty 3 hingga 4 menit per sisi untuk medium, atau sesuai selera.
- Di menit terakhir memasak, sendokkan campuran jamur ke atas setiap patty dan tutup dengan selembar keju Swiss. Tutup wajan sebentar agar keju meleleh.
- Panggang roti brioche dengan sisi potongan menghadap bawah dalam wajan 1 hingga 2 menit hingga keemasan.
- Campur mayones dan mustard Dijon. Oleskan di kedua belahan setiap roti.
- Taruh patty di atas roti bawah, tambahkan jamur ekstra jika suka, dan tutup burger. Sajikan panas.
Beli jamur utuh dan iris sendiri; harganya lebih murah per pon daripada yang sudah diiris dan lebih tahan lama.