Prancis · Salad · Mudah
Salad Nicoise
Salad Riviera yang berwarna-warni: tuna bakar, telur setengah matang, buncis, kentang, zaitun, dan tomat di atas sayuran hijau dengan vinaigrette mustard yang tajam. Tidak ada yang diaduk, semuanya ditata.
Seluruh resep dalam 60 detik
Salad Nicoise, dalam 5 gagasan
- Jaga tuna tetap rare di tengah; tuna yang matang penuh membuat salad kering dan hambar.
- Telur 7 menit memberi kuning telur lembut yang meleleh ke dalam dressing; kuning telur yang matang penuh terlalu berkapur di sini.
- Susun berpetak, jangan diaduk; tampilan tersusun inilah yang membuatnya Nicoise.
- Bumbui kentang hangat dengan sesendok vinaigrette agar menyerap rasa.
- Tambahkan tuna di paling akhir agar tetap hangat dan merah muda di dalam.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon steak tuna segar
- 4 butir telur ukuran besar
- 1 pon kentang muda kecil, belah dua
- 8 ons buncis, buang ujungnya
- 1 pint tomat ceri, belah dua
- 1/2 cangkir zaitun Nicoise atau kalamata
- 4 fillet ikan teri (opsional)
- 8 cangkir campuran sayuran salad
- 1/3 cangkir minyak zaitun
- 3 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok makan mustard Dijon
- 1 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rebus kentang hingga empuk, 15 menit, dan tambahkan buncis di 3 menit terakhir. Tiriskan dan dinginkan.
- Masukkan telur ke air mendidih, masak 7 menit untuk kuning telur lembut, lalu dinginkan dalam air es dan kupas.
- Kocok minyak zaitun, cuka, Dijon, dan bawang putih menjadi vinaigrette lalu bumbui garam dan lada.
- Bakar tuna 1 hingga 2 menit per sisi untuk rare, lalu iris tebal.
- Tata sayuran hijau di atas piring saji dan susun kentang, buncis, tomat, zaitun, telur, dan tuna dalam petak yang rapi.
- Siram vinaigrette dengan murah hati, beri ikan teri jika pakai, dan sajikan segera.
Tuna kaleng dalam minyak zaitun sebenarnya tradisional dan luar biasa; gunakan merek yang bagus dan lewatkan steak tuna mahal sepenuhnya.