Jepang · Hidangan Utama · Sedang
Okonomiyaki
Pancake gurih Jepang yang penuh kubis, perut babi, dan serpihan bonito, diselesaikan dengan mayo dan saus okonomi. Seru dibuat, lebih seru dimakan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Okonomiyaki, dalam 5 gagasan
- Pancake harus tebal dan penuh kubis; ini bukan crepe.
- Api sedang adalah kuncinya; terlalu panas membakar bagian luar sebelum kubis melunak.
- Serpihan bonito akan menari karena panas, yang tidak pernah berhenti menyenangkan.
- Mayo Jepang (Kewpie) lebih kaya dan asam daripada mayo Amerika.
- Biarkan tamu menambahkan sausnya sendiri agar semua mendapat rasio sempurna.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 4 cangkir kubis parut
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna
- 3/4 cangkir kaldu dashi
- 4 butir telur ukuran besar
- 8 iris tipis perut babi atau bacon
- 1/2 cangkir saus okonomi atau saus tonkatsu
- 1/4 cangkir mayo Jepang
- 1/4 cangkir serpihan bonito
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 batang daun bawang, iris
- Garam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Kocok tepung, dashi, telur, dan sejumput garam menjadi adonan. Lipat kubis ke dalamnya.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Sebar seperempat adonan menjadi pancake bundar tebal.
- Taruh 2 iris perut babi di atasnya. Masak 5 menit hingga bagian bawah keemasan.
- Balik hati-hati dan masak 5 menit lagi hingga babi renyah dan pancake matang.
- Geser ke piring, beri saus okonomi dan mayo, dan taburi serpihan bonito dan daun bawang. Ulangi dengan sisa adonan.
Penghemat uang. Kubis adalah salah satu sayuran termurah per pon, dan ia bintangnya di sini. Ini memberi makan empat orang dengan biaya sangat kecil.