Italia · Salad · Mudah
Panzanella
Roti berkerak, tomat hangat matahari, dan kemangi dicampur dalam vinaigrette cerah dan dibiarkan menyerap semuanya. Salad Tuscan yang membuktikan roti basi adalah bahan, bukan kegagalan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Panzanella, dalam 5 gagasan
- Gunakan roti kemarin dengan kerak asli; roti segar yang lembut berubah menjadi bubur.
- Biarkan salad yang sudah dibumbui beristirahat 20 hingga 30 menit; roti harus menyerap dressing.
- Beri garam pada tomat lebih dulu dan biarkan mengeluarkan airnya; air itu menjadi bagian dressing.
- Jaga potongannya besar; rustic adalah seluruh inti panzanella.
- Sobek kemangi dengan tangan di akhir agar tetap harum dan tidak memar.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 300 gram roti Italia berkerak kemarin, sobek menjadi potongan 2,5 cm
- 700 gram tomat matang campuran, potong wedges
- 0,5 buah bawang bombay merah, iris tipis
- 1 buah timun, belah dua memanjang dan iris
- 80 ml minyak zaitun extra virgin
- 3 sendok makan cuka anggur merah
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam kosher
- 0,5 sendok teh lada hitam tumbuk segar
- 20 gram daun kemangi segar, sobek
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Aduk potongan roti dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan panggang dalam oven 190 C selama 8 hingga 10 menit hingga keemasan ringan. Dinginkan sedikit.
- Taruh tomat dalam mangkuk besar bersama garam dan diamkan 10 menit hingga mengeluarkan airnya.
- Kocok sisa minyak zaitun, cuka, dan bawang putih ke dalam air tomat.
- Tambahkan roti panggang, bawang merah, dan timun ke mangkuk dan aduk rata hingga terlapisi.
- Diamkan salad pada suhu ruang 20 hingga 30 menit, aduk sekali, hingga roti menyerap dressing.
- Taburi kemangi, bumbui lada hitam, dan sajikan.
Panzanella diciptakan untuk menghabiskan roti basi, jadi ini adalah salad penghemat uang terbaik. Minta roti kemarin ke toko roti dengan diskon; sebenarnya lebih baik untuk resep ini.