Italia · Sup · Mudah
Pasta e Fagioli
Kacang yang mengenyangkan, pasta ditalini, dan tomat dalam kaldu gurih dengan parmesan. Rustic, mengenyangkan, dan sangat menenangkan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Pasta e Fagioli, dalam 5 gagasan
- Lunakkan sayuran perlahan untuk membangun dasar rasa yang dalam.
- Masak pasta dalam sup agar menyerap kaldu.
- Tambahkan sedikit air jika sup terlalu kental saat didiamkan.
- Selesaikan dengan siraman minyak zaitun bagus untuk kekayaan rasa.
- Lebih enak lagi keesokan harinya saat rasanya menyatu.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 batang seledri, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 kaleng (28 ons) tomat hancur
- 2 kaleng (15 ons masing-masing) kacang cannellini, tiriskan
- 6 cangkir kaldu sayur atau kaldu ayam
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh kemangi kering ditambah 1/4 sendok teh cabai bubuk kasar
- 1 cangkir pasta ditalini
- 1/3 cangkir parmesan parut
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang.
- Masak bawang bombay, wortel, dan seledri 6 menit hingga lunak.
- Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit hingga harum.
- Aduk tomat hancur, kacang, kaldu, oregano, kemangi, dan cabai bubuk kasar.
- Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan 20 menit.
- Tambahkan ditalini dan masak 8 hingga 10 menit hingga al dente.
- Aduk parmesan dan bumbui garam.
- Sajikan panas dengan roti berkerak.
Kacang kering harganya sebagian kecil dari kaleng; masak lebih dulu dan bekukan dalam porsi 2 cangkir.