Italia · Hidangan Utama · Mudah
Pasta Primavera
Sayuran kebun, ditumis cepat hingga cerah dan renyah-empuk, dicampur dengan penne dalam saus bawang putih dan minyak zaitun yang ringan. Musim semi di atas piring, sepanjang tahun.
Seluruh resep dalam 60 detik
Pasta Primavera, dalam 5 gagasan
- Potong sayuran dengan ukuran kira-kira sama agar matang bersamaan.
- Renyah-empuk adalah targetnya; sayuran lembek menenggelamkan hidangan ini, jadi jaga api besar dan jangan penuhi wajan.
- Air lemon di akhir membangunkan semuanya; tambahkan di luar api agar rasanya tetap cerah.
- Ini resep penghabis isi kulkas; tukar dengan asparagus, kacang kapri, atau jamur seiring musim berganti.
- Tambahkan kemangi terakhir, di luar api, agar tetap harum, bukan gelap dan pahit.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 12 ons penne
- 1 buah zucchini, belah dua dan iris
- 1 buah labu kuning, belah dua dan iris
- 1 buah paprika merah, potong memanjang
- 1 cangkir kuntum brokoli
- 1 cangkir tomat ceri, belah dua
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/2 cangkir parmesan parut
- 1/4 cangkir kemangi segar cincang
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 sendok makan air lemon
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rebus penne dalam air asin hingga al dente. Sisihkan 1/2 cangkir air pasta, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Masukkan brokoli, zucchini, labu kuning, dan paprika dengan sejumput garam. Masak sambil diaduk hingga renyah-empuk, sekitar 5 menit.
- Tambahkan bawang putih dan tomat ceri, masak 2 menit lagi hingga tomat melunak dan bawang putih harum.
- Masukkan penne yang sudah ditiriskan dan sedikit air pasta. Aduk 1 menit agar sayuran dan pasta menyatu.
- Di luar api, aduk air lemon, parmesan, dan kemangi. Bumbui garam dan lada.
- Sajikan dengan parmesan dan kemangi ekstra di atasnya.
Beli sayuran musimnya di pasar tani atau rak diskon; lebih murah dan rasanya lebih enak, dan sayuran keras apa pun cocok di sini.