AS · Makanan Penutup · Sedang
Pai Pecan
Kustar gula merah yang lengket penuh dengan pecan panggang dalam kulit pie yang renyah. Hidangan penutup termanis di meja liburan Selatan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Pai Pecan, dalam 5 gagasan
- Sangrai pecan. Delapan menit dalam oven memperdalam rasanya melawan semua manis itu. Pecan mentah terasa hambar sebagai perbandingan.
- Lindungi kulitnya. Jika pinggirannya terlalu cepat cokelat, bungkus dengan strip foil untuk paruh kedua pemanggangan.
- Sirup jagung gelap juga bisa. Ia memberi rasa lebih dalam, hampir seperti molase. Yang terang klasik, yang gelap dramatis.
- Dinginkan minimal tiga jam. Memotong terlalu dini memberi Anda sup pecan. Kesabaran adalah bahan di sini.
- Sejumput bourbon. Sesendok makan dalam isian menambah kehangatan yang bermain indah dengan karamel. Opsional tapi luar biasa.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 kulit pie 9 inci, belum dipanggang
- 2 cangkir belahan kacang pecan
- 3 butir telur ukuran besar
- 1 cangkir sirup jagung terang
- 3/4 cangkir gula merah padat
- 1/3 cangkir mentega, lelehkan
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 350 F. Sebar pecan di atas loyang dan sangrai 8 menit hingga harum. Biarkan dingin.
- Pasang kulit pie ke piring pie 9 inci. Cubit pinggirannya. Jaga tetap dingin di kulkas selagi mencampur isian.
- Kocok telur, sirup jagung, gula merah, mentega leleh, vanila, dan garam hingga halus.
- Susun 1 1/2 cangkir pecan dalam kulit. Tuang isian di atasnya. Taburi sisa 1/2 cangkir pecan dalam pola dekoratif.
- Panggang 55 hingga 65 menit. Pinggirannya harus mengeras dan mengembang, tengahnya masih sedikit bergoyang saat loyang disentuh.
- Dinginkan sepenuhnya di rak, setidaknya 3 jam. Isian mengeras saat dingin.
- Sajikan pada suhu ruang, dengan krim kocok jika suka.
Angkat saat masih bergoyang. Tengahnya harus bergoyang seperti gelatin saat dikeluarkan. Ia selesai mengeras di meja. Pai yang sudah keras di oven adalah pai yang terlalu matang di piring.