Italia · Hidangan Utama · Mudah
Pasta Pesto
Trofie atau penne dicampur pesto kemangi segar dengan kacang pinus, bawang putih, dan parmesan, diencerkan dengan air pasta bertepung hingga melapisi setiap mi dalam kejayaan hijau berbawang putih.
Seluruh resep dalam 60 detik
Pasta Pesto, dalam 5 gagasan
- Tambahkan minyak zaitun dalam aliran stabil selagi food processor berjalan; ia mengemulsi pesto agar tidak terpisah.
- Air lemon menjaga kemangi tetap hijau cerah dan menambah kesegaran yang memotong kekayaannya.
- Pasta pendek berpilin seperti fusilli menjebak pesto dalam alurnya; mi panjang membiarkannya meluncur.
- Aduk pesto dengan pasta di luar panas langsung; panas mendidih menumpulkan rasa kemangi segar.
- Kerok sisi food processor sekali atau dua kali; potongan tak rata membuat saus berpasir.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 12 ons pasta (trofie, penne, atau fusilli)
- 2 cangkir daun kemangi segar padat
- 1/3 cangkir kacang pinus, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 1/2 cangkir parmesan parut segar
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin, ditambah lagi sesuai kebutuhan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan air lemon
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Sangrai kacang pinus dalam wajan kering dengan api sedang hingga keemasan, sekitar 3 menit. Dinginkan sedikit.
- Proses kacang pinus, bawang putih, dan garam dalam food processor hingga cincang kasar.
- Tambahkan kemangi dan proses hingga cincang halus. Dengan food processor berjalan, tuang minyak zaitun hingga pesto halus.
- Proses parmesan, lada, dan air lemon ke dalamnya. Cicipi dan sesuaikan garam.
- Rebus pasta dalam air asin hingga al dente. Sisihkan 1 cangkir air pasta, lalu tiriskan.
- Aduk pasta dengan pesto dalam mangkuk besar, tambahkan cipratan air pasta panas hingga saus menjadi creamy dan menempel.
- Sajikan dengan parmesan ekstra dan siraman minyak zaitun.
Buat pesto dua kali lipat, bekukan sisanya dalam cetakan es batu, dan Anda punya bom rasa porsi tunggal untuk berbulan-bulan dengan sebagian kecil harga beli jadi.