Skandinavia · Hidangan Pembuka · Mudah
Ikan Herring Acar
Fillet herring lembut yang diawetkan dalam cuka berempah dengan bawang dan dill: gigitan asin yang cerah di jantung setiap meja Skandinavia.
Seluruh resep dalam 60 detik
Ikan Herring Acar, dalam 5 gagasan
- Dua hari penuh dalam air garam adalah minimum untuk rasa yang proper.
- Selalu dinginkan air garam sepenuhnya sebelum menuang ke atas ikan.
- Mustard, kari, dan dill semuanya variasi air garam klasik.
- Tahan 3 minggu di kulkas dalam air garamnya.
- Krim asam dan kucai di atas roti rye adalah penyajian sempurna.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon fillet herring asin, rendam dan bilas (atau fillet herring segar)
- 1 1/2 cangkir cuka putih
- 1 cangkir air
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 buah bawang bombay merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan biji mustard
- 1 sendok teh biji lada hitam
- 1 sendok teh biji allspice
- Tangkai dill segar
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Jika memakai herring asin, rendam dalam air dingin 12 jam, ganti air dua kali, lalu bilas.
- Didihkan cuka, air, gula, daun salam, biji mustard, biji lada, dan allspice, aduk hingga gula larut. Dinginkan sepenuhnya.
- Susun fillet herring, irisan bawang, dan dill berlapis dalam stoples kaca bersih.
- Tuang air garam dingin ke atas semuanya, pastikan ikan terendam.
- Simpan di kulkas setidaknya 2 hari sebelum dimakan.
- Sajikan dingin di atas roti rye dengan krim asam dan kucai.
Penghemat uang. Beli herring asin dari deli Eropa; tradisional dan jauh lebih murah daripada yang segar.