Spanyol · Hidangan Utama · Mudah
Pimientos de Padron
Cabai padron gosong dengan garam laut serpih dan minyak zaitun. Kebanyakan ringan, kadang membara, selalu adiktif.
Seluruh resep dalam 60 detik
Pimientos de Padron, dalam 5 gagasan
- Pepatah Galicia berkata: ada yang pedas, ada yang tidak.
- Sekitar 1 dari 10 benar-benar pedas, yang membuat memakannya seperti permainan.
- Panas tinggi dan sedikit gerakan memberi gosong terbaik.
- Garam serpih itu esensial; garam halus menghilang begitu saja.
- Makan dengan jari; tangkainya sebagai pegangan.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon cabai padron
- 3 sendok makan minyak zaitun
- Garam laut serpih
- 1 buah lemon, potong wedges
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Roti berkerak, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api besar hingga berkilau.
- Masukkan cabai dalam satu lapisan.
- Masak tanpa diganggu 3 menit hingga gosong dan menghitam.
- Balik dan gosongkan sisi lainnya.
- Pindahkan ke piring, siram sedikit minyak, dan taburi garam serpih.
Penghemat uang. Cabai padron musiman dan mahal; cabai shishito hampir identik dan jauh lebih murah.