Amerika · Hidangan Utama · Sedang
Po Boy
Udang goreng renyah dengan selada, tomat, dan remoulade di atas roti Prancis lembut. Street food New Orleans dalam bentuk terbaiknya.
Seluruh resep dalam 60 detik
Po Boy, dalam 5 gagasan
- Rotinya harus renyah di luar dan empuk di dalam. Roti po boy asli hancur saat digigit.
- Tepung jagung dalam baluran memberi kerenyahan khas yang tidak bisa ditandingi tepung saja.
- Bumbui sandwich sepenuhnya: selada, tomat, acar, dan remoulade; itulah arti 'dressed' di New Orleans.
- Goreng dalam jumlah kecil agar suhu minyak tetap tinggi dan udang tetap renyah.
- Remoulade layak dibuat dari nol, tapi yang beli jadi bagus juga dalam keadaan darurat.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1,5 pon udang ukuran besar, kupas dan buang uratnya
- 1 cangkir buttermilk
- 1 cangkir tepung jagung kasar
- 1/2 cangkir tepung
- 1 sendok makan bumbu Cajun
- 1 sendok teh garam
- Minyak sayur untuk menggoreng
- 4 buah roti Prancis atau potongan baguette
- 1/2 cangkir saus remoulade
- 2 cangkir selada parut
- 1 buah tomat, iris
- Irisan acar mentimun
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rendam udang dalam buttermilk 15 menit.
- Campur tepung jagung, tepung, bumbu Cajun, dan garam dalam piring dangkal.
- Panaskan 2 inci minyak dalam panci berat hingga 350 F.
- Balur udang dalam campuran tepung jagung, kibaskan kelebihannya. Goreng bertahap 2 hingga 3 menit hingga keemasan. Tiriskan di rak.
- Belah roti dan olesi murah hati dengan remoulade.
- Isi dengan udang goreng, selada, tomat, dan acar. Sajikan segera.
Jaga udang goreng tetap hangat dan renyah di rak kawat dalam oven 200 F selagi menggoreng sisanya. Jangan pernah menumpuknya di atas tisu dapur atau mereka beruap dan lembek.