Meksiko · Hidangan Utama · Sedang
Pozole Verde
Sup hominy hijau cerah dengan daging babi empuk dalam kaldu tomatillo yang segar asam. Ditumpuk tinggi dengan topping renyah, ini pesta dalam mangkuk.
Seluruh resep dalam 60 detik
Pozole Verde, dalam 5 gagasan
- Memanggang sayuran membangun kedalaman smoky yang tak bisa didapat dari blender mentah.
- Pozole secara tradisional disajikan di perayaan dan kumpul besar.
- Toppingnya tidak opsional; kerenyahannya kontras dengan kaldu kaya.
- Bahu babi menjadi empuk bersendok dengan didihan perlahan yang lama.
- Sisa pozole mengental semalaman dan jadi makan siang keesokan hari yang luar biasa.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 pon bahu babi, potong-potong
- 1 pon tomatillo, kupas
- 1 buah cabai poblano
- 1 buah cabai jalapeno
- 1 buah bawang bombay, potong empat
- 3 siung bawang putih
- 1 ikat daun ketumbar
- 2 kaleng (25 ons) hominy, tiriskan
- 8 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh oregano
- Topping: kol iris, lobak, jeruk nipis, oregano, tostada
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Didihkan perlahan daging babi dalam kaldu selama 1 jam hingga hampir empuk.
- Panggang tomatillo, poblano, jalapeno, bawang bombay, dan bawang putih hingga gosong.
- Blender sayuran gosong dengan daun ketumbar menjadi salsa halus.
- Tambahkan salsa dan hominy ke panci babi.
- Didihkan perlahan 45 menit hingga daging babi mudah disuwir.
- Bumbui dengan garam dan oregano, lalu sajikan dengan semua topping.
Hemat. Hominy kalengan sudah matang dan murah meriah; tidak ada alasan memulai dari kering kecuali Anda suka proyeknya.