Meksiko · Hidangan Pembuka · Mudah
Queso Fundido
Keju bergelembung ala Meksiko: keju Oaxaca dilelehkan dengan chorizo dan poblano, dicolek dengan tortilla hangat langsung dari wajan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Queso Fundido, dalam 5 gagasan
- Keju Oaxaca memberi tarikan stretchy yang autentik; mozzarella adalah pengganti terbaik.
- Sajikan mengepul panas; ia mengeras saat mendingin.
- Panggang poblano langsung di atas api kompor untuk mengupasnya dengan mudah.
- Hangatkan tortilla selagi kejunya dipanggang.
- Wajan besi cor menjaganya tetap bergelembung di meja.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon keju Oaxaca atau mozzarella, parut
- 1/2 pon chorizo Meksiko, buang casing
- 1 buah cabai poblano, panggang, kupas, dan potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir daun ketumbar cincang
- Tortilla tepung hangat untuk penyajian
- Wedges jeruk nipis
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Cokelatkan chorizo dalam wajan tahan oven di atas api sedang, hancurkan, sekitar 6 menit. Angkat dengan sendok berlubang.
- Dalam wajan yang sama, lunakkan bawang bombay, bawang putih, dan poblano dalam lemak chorizo selama 4 menit.
- Kembalikan chorizo ke wajan dan ratakan.
- Taburi keju parut dan panggang dengan api atas 3 hingga 5 menit hingga bergelembung dan sedikit kecokelatan.
- Taburi daun ketumbar dan sajikan segera dalam wajannya.
- Colek ke tortilla hangat dengan perasan jeruk nipis.
Hemat. Chorizo Meksiko dijual murah di pasar Latin; sedikit saja sudah jauh rasanya di hidangan ini.