Meksiko · Hidangan Utama · Mudah
Rajas con Crema
Irisan poblano panggang dididihkan dalam saus creamy dengan jagung manis dan bawang bombay. Lembut, menenangkan, dan sangat serbaguna.
Seluruh resep dalam 60 detik
Rajas con Crema, dalam 5 gagasan
- Rajas berarti irisan, merujuk pada poblano panggang yang diiris.
- Mengukus cabai gosong membuat kulitnya terlepas dengan mudah.
- Ini isian taco klasik, isian quesadilla, dan lauk.
- Poblano itu lembut, jadi cocok untuk yang sensitif pedas.
- Saus creamy-nya minta diseka dengan tortilla.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 4 buah cabai poblano
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 cangkir biji jagung
- 1 cangkir crema Meksiko atau krim asam
- 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir Monterey Jack parut
- 2 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Gosongkan poblano di atas api atau di bawah pemanggang hingga menghitam. Kukus dalam mangkuk tertutup 10 menit.
- Kupas, buang biji, dan iris menjadi strips (rajas).
- Tumis bawang bombay dalam mentega hingga lunak.
- Tambahkan rajas dan jagung, masak 5 menit.
- Tuang crema dan susu, didihkan perlahan 5 menit.
- Aduk keju hingga meleleh. Sajikan dengan tortilla hangat.
Hemat. Poblano paling murah di pasar Latin, sering di bawah satu dolar tiap buah dibanding tiga kali lipat di supermarket besar.