Swiss · Hidangan Pendamping · Sedang
Rosti
Kue kentang keemasan Swiss: kentang parut ditekan menjadi cakram renyah buttery dengan bagian tengah creamy.
Seluruh resep dalam 60 detik
Rosti, dalam 5 gagasan
- Merebus setengah matang dan mendinginkan semalaman adalah cara tradisional dan memberi tekstur terbaik.
- Kentang waxy menyatu; russet hancur.
- Jangan aduk atau utak-atik; biarkan kulitnya terbentuk tanpa diganggu.
- Balikan piring adalah teknik klasik; mantapkan dan lakukan cepat.
- Tambahkan keju di tengah untuk bagian tengah meleleh.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 pon kentang waxy
- 4 sendok makan mentega, dibagi
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 cangkir Gruyere parut (opsional)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rebus kentang dengan kulitnya hingga baru empuk, sekitar 20 menit. Dinginkan semalaman di kulkas.
- Kupas dan parut kasar dengan parutan kotak.
- Bumbui dengan garam dan lada, aduk lembut.
- Lelehkan separuh mentega dalam wajan berat di atas api sedang. Tekan kentang menjadi kue merata.
- Masak 10 hingga 12 menit hingga cokelat keemasan dan renyah di bawahnya.
- Taruh piring di atas wajan, balik, tambah sisa mentega, dan selipkan rosti kembali untuk merenyahkan sisi lainnya, 10 menit lagi.
Hemat. Buat dengan sisa kentang rebus; hidangan ini diciptakan untuk menghabiskannya.