Jerman · Hidangan Utama · Sulit
Rouladen
Gulungan daging sapi klasik: irisan tipis dibungkus mustard, bacon, acar, dan bawang bombay, direbus dalam kuah kaya hingga empuk berserat.
Seluruh resep dalam 60 detik
Rouladen, dalam 5 gagasan
- Menipiskan daging sapi itu esensial agar gulungannya empuk, bukan alot.
- Ikat dengan baik pakai benang; tusuk gigi bisa lepas selama perebusan lama.
- Acar di dalamnya tradisional dan menambah nada cerah yang asam.
- Sajikan dengan kol merah dan pangsit kentang untuk makan malam Minggu Jerman yang lengkap.
- Kuahnya bagian terbaik; buat yang banyak.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 6 iris tipis daging sapi bagian paha atas, sekitar 1/4 inci
- 3 sendok makan mustard Jerman
- 6 iris bacon
- 1 buah acar dill besar, potong memanjang
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- Garam dan lada
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 cangkir kaldu sapi
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok makan tepung maizena campur 2 sendok makan air
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Tipiskan irisan daging sapi di antara plastik wrap. Bumbui dengan garam dan lada.
- Olesi tiap iris dengan mustard, taruh seiris bacon, dan tambah acar dan bawang bombay.
- Gulung rapat dari ujung pendek dan ikat dengan tusuk gigi atau benang dapur.
- Bakar gulungan dalam minyak panas di semua sisi hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Aduk pasta tomat ke wajan, tambah kaldu, dan keruk bagian kecokelatan. Kembalikan gulungan, tutup, dan rebus perlahan 2 jam.
- Angkat gulungan, kentalkan cairan rebusan dengan larutan maizena untuk kuah, dan sajikan di atas gulungan.
Hemat. Minta tukang daging mengiris paha atas tipis untuk rouladen; banyak yang mau jika diminta, menghemat Anda menipiskan.