Jerman · Hidangan Utama · Sulit
Schweinshaxe
Satu lutut babi panggang utuh dengan kulit yang pecah renyah, disajikan dengan kuah bir. Oktoberfest di atas piring.
Seluruh resep dalam 60 detik
Schweinshaxe, dalam 5 gagasan
- Sayat kulitnya dalam-dalam, itulah kunci kulit renyah.
- Rebusan bir dulu menjaga dagingnya juicy.
- Selesaikan dengan panas tinggi untuk kerenyahan akhir.
- Diamkan dengan baik, jusnya perlu menetap.
- Mustard dan sauerkraut adalah lauk yang tidak bisa ditawar.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 lutut babi (sekitar 1 kg tiap buah)
- 500 ml bir gelap
- 2 buah bawang bombay, potong empat
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan biji caraway
- 2 sendok makan garam kasar
- 1 sendok makan mustard
- Sauerkraut, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Sayat kulit berpola berlian dan gosok dengan garam dan caraway.
- Panggang pada 160 C (320 F) dalam panci dalam dengan bir, bawang bombay, dan bawang putih selama 2 jam, sering dibasahi.
- Naikkan panas ke 220 C (425 F) selama 25 hingga 30 menit hingga kulit renyah dan mengembang.
- Diamkan 15 menit.
- Sajikan dengan sauerkraut, mustard, dan kuah wajan.
Hemat. Lutut babi adalah potongan murah tukang daging, minta secara khusus.