Italia · Hidangan Utama · Mudah
Udang Alfredo
Udang montok dilipat ke dalam saus krim parmesan yang kaya di atas pasta. Fancy ala malam hari dalam 25 menit.
Seluruh resep dalam 60 detik
Shrimp Alfredo, dalam 5 gagasan
- Udang kering lebih bagus dibakar. Udang basah malah dikukus.
- Sembilan puluh detik per sisi sudah cukup. Udang yang terlalu matang jadi alot.
- Parutan kulit lemon mengangkat seluruh hidangan.
- Kembalikan udang di paling akhir agar tetap empuk.
- Cabai bubuk kasar opsional tapi disarankan.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 12 ons linguine
- 1 pon udang ukuran besar, kupas dan buang kotorannya
- 2 sendok makan mentega, plus 2 lagi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 1/2 cangkir krim kental
- 1 cangkir parmesan parut
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Sejumput cabai bubuk kasar
- Parutan kulit 1 buah lemon
- Peterseli segar, cincang
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Masak linguine hingga al dente. Sisihkan satu cangkir air rebusan pasta lalu tiriskan.
- Keringkan udang dengan tisu dan bumbui dengan garam dan lada. Bakar dalam mentega dengan api besar, 90 detik per sisi. Angkat ke piring.
- Kecilkan api, tambahkan sisa mentega dan bawang putih, masak 30 detik.
- Tuang krim dan didihkan perlahan selama 3 menit hingga sedikit mengental.
- Kocok parmesan, lada, dan cabai bubuk kasar hingga halus.
- Aduk pasta, udang, parutan kulit lemon, dan peterseli. Longgarkan dengan air rebusan pasta dan sajikan.
Penghemat uang. Beli udang beku dan cairkan sendiri. Mereka lebih segar daripada yang sudah dicairkan di konter seafood dan harganya separuh.