Meksiko · Hidangan Utama · Mudah
Taco Udang
Udang berbumbu montok dengan slaw renyah dan saus chipotle creamy dalam tortilla hangat. Cerah, cepat, dan segar.
Seluruh resep dalam 60 detik
Shrimp Tacos, dalam 5 gagasan
- Jangan terlalu matang memasak udang. Mereka berubah dari sempurna menjadi alot dalam waktu kurang dari semenit.
- Api besar dan satu lapisan memberi Anda bakaran, bukan kukusan.
- Slaw perlu 10 menit untuk sedikit melunak. Buat dulu.
- Cicipi crema chipotle sebelum merakit. Sesuaikan jeruk nipis dan garam sesuai selera Anda.
- Tortilla terigu lebih lembut, tortilla jagung lebih tradisional. Keduanya cocok.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 1/2 pon udang ukuran besar, kupas dan buang kotorannya
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh masing-masing jintan, paprika bubuk asap, dan garam
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 cangkir kubis parut
- 1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 cangkir krim asam atau crema Meksiko
- 1 buah cabai chipotle dalam adobo, cincang
- 8 buah tortilla kecil terigu atau jagung
- Daun ketumbar ekstra dan potongan jeruk nipis, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Aduk udang dengan bubuk cabai, jintan, paprika, bubuk bawang putih, dan garam.
- Campur kubis, separuh daun ketumbar, dan air jeruk nipis dengan sejumput garam untuk slaw.
- Aduk krim asam dengan chipotle cincang dan perasan jeruk nipis untuk saus.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api besar. Bakar udang 2 menit per sisi hingga memerah dan baru matang.
- Hangatkan tortilla dalam wajan kering atau di atas api.
- Susun taco dengan slaw, udang, crema chipotle, dan sisa daun ketumbar.
Beli udang beku. Biasanya lebih segar daripada yang sudah dicairkan di konter dan jauh lebih murah.