Amerika · Hidangan Utama · Mudah
Sopa de Lima
Sup ayam Yucatan yang cerah beraroma jeruk nipis bakar. Ringan, citrusy, dan tidak seperti sup ayam mana pun yang pernah Anda coba.
Seluruh resep dalam 60 detik
Sopa de Lima, dalam 5 gagasan
- Jeruk nipis bakar menambah pahit smoky yang mendefinisikan sup ini
- Sopa de lima berasal dari Yucatan tempat jeruk nipis tumbuh di mana-mana
- Biarkan habanero utuh untuk pedas lembut yang bisa diangkat
- Air jeruk nipis segar masuk di akhir agar kecerahannya bertahan
- Keripik tortilla renyah penting untuk kontras tekstur
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 dada ayam
- 8 cangkir kaldu ayam
- 3 buah jeruk nipis, 1 dibakar, 2 diperas
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah habanero, utuh (opsional)
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok teh oregano
- Keripik tortilla, untuk penyajian
- Daun ketumbar dan alpukat, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Bakar separuh jeruk nipis dalam wajan kering hingga menghitam di beberapa bagian.
- Didihkan ayam dalam kaldu dengan bawang bombay, bawang putih, dan jeruk nipis bakar selama 20 menit.
- Keluarkan ayam, suwir, dan kembalikan ke panci.
- Tambahkan tomat, oregano, dan habanero. Didihkan perlahan 10 menit.
- Buang habanero dan jeruk nipis bakar. Aduk air jeruk nipis segar.
- Sajikan di atas keripik tortilla renyah dengan daun ketumbar dan alpukat.
Penghemat uang. Buat keripik tortilla sendiri dari tortilla basi; mereka jadi renyah sempurna dan hampir tidak ada harganya.