Prancis · Sup · Sedang
Soupe a l'Oignon Gratinee
Bawang karamel dalam kaldu sapi yang kaya di bawah selimut Gruyere leleh. Sup yang membenarkan musim dingin.
Seluruh resep dalam 60 detik
Soupe a l'Oignon Gratinee, dalam 5 gagasan
- Empat puluh menit mengkaramelkan tidak bisa diburu-buru; bawang pucat membuat sup pucat.
- Tepung sedikit mengentalkan kaldu agar melapisi sendok.
- Keringkan roti panggang dengan baik agar tidak hancur di bawah keju.
- Gruyere tradisional karena lelehan nutty-nya; Comte pengganti yang sangat baik.
- Diamkan mangkuk sebentar sebelum disajikan; keju itu lava.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 pon bawang bombay kuning, iris tipis
- 4 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 1/2 cangkir anggur putih kering
- 6 cangkir kaldu sapi
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar baguette, panggang
- 2 cangkir keju Gruyere parut
- Lada hitam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Masak bawang dalam mentega dan minyak zaitun dengan gula dan garam dengan api sedang-kecil, sering diaduk, hingga cokelat amber tua, sekitar 40 menit.
- Taburi tepung dan masak 2 menit. Tuang anggur dan kerok bagian yang kecokelatan.
- Tambahkan kaldu dan daun salam. Didihkan perlahan 30 menit. Bumbui dengan garam dan lada.
- Sendokkan ke mangkuk tahan oven, beri tiap mangkuk selembar roti panggang dan gunungan Gruyere.
- Panggang dengan api atas 3 hingga 5 menit hingga keju bergelembung dan kecokelatan di beberapa bagian. Sajikan segera.
Penghemat uang. Gunakan mandoline untuk bawang dan gunungan irisan selesai dalam lima menit, bukan dua puluh.