Inggris · Makanan Penutup · Mudah
Sticky Toffee Pudding
Kue spons gelap bertabur kurma yang dibanjiri saus toffee hangat. Salah satu makanan penutup terhebat Inggris, dan sangat mudah dibuat benar di rumah.
Seluruh resep dalam 60 detik
Sticky Toffee Pudding, dalam 5 gagasan
- Kurma adalah rahasianya: mereka meleleh ke dalam spons dan memberinya rasa manis karamel yang dalam.
- Merendam kurma dalam air panas dengan soda kue melunakkannya sehingga menghilang ke dalam adonan.
- Buat saus toffee ekstra. Anda akan selalu menginginkan lebih dari yang Anda kira.
- Sajikan hangat, jangan pernah dingin dari kulkas; sausnya harus meresap dan sponsnya harus lembut.
- Sesendok es krim vanila di samping puding hangat adalah paduan klasik, dan klasik karena suatu alasan.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 200 gram kurma tanpa biji, cincang kasar
- 250 ml air mendidih
- 1 sendok teh soda kue
- 75 gram mentega tawar, dilunakkan, plus ekstra untuk loyang
- 175 gram gula muscovado terang
- 2 butir telur ukuran besar
- 175 gram tepung self-raising
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Untuk saus: 150 gram mentega tawar
- 150 gram gula muscovado terang
- 150 ml krim kental
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 180 C (160 C kipas). Olesi loyang persegi 20 cm dengan mentega.
- Taruh kurma dalam mangkuk, tuang air mendidih, aduk soda kue dan biarkan merendam 10 menit.
- Kocok mentega dan gula hingga pucat dan mengembang, lalu kocok telur satu per satu bersama vanila.
- Lipat tepung, lalu aduk campuran kurma beserta cairannya hingga tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang dan panggang 30 hingga 35 menit hingga mengembang, kokoh, dan kenyal saat disentuh.
- Selagi memanggang, lelehkan bahan saus bersama dalam panci, didihkan perlahan dan masak 3 menit hingga sedikit mengental.
- Tusuk spons panas di seluruhnya dengan tusuk sate dan tuang separuh saus hangat. Sajikan per porsi dengan sisa saus dan es krim.
Kurma paling murah dalam kemasan besar dari supermarket internasional, dan krim kental untuk saus bisa diganti krim encer yang diencerkan dengan sedikit susu tanpa kehilangan kilapnya.