Italia · Hidangan Pembuka · Sedang
Suppli
Bola risotto goreng Roma dengan hati mozzarella leleh yang meregang saat ditarik terpisah. Kesempurnaan jajanan jalanan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Suppli, dalam 5 gagasan
- Risotto dingin sangat penting; nasi hangat tidak akan mempertahankan bentuk.
- Pusat mozzarella harus tertutup sepenuhnya di dalam atau ia bocor ke dalam minyak.
- Mendinginkan bola berlapis tepung roti menjaga lapisannya tidak melorot di penggorengan.
- Sisa risotto polos adalah titik awal tradisional; ini cara yang bagus memanfaatkannya.
- Di Roma mereka disebut suppli al telefono karena kejunya meregang seperti kabel telepon.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 cangkir risotto matang, dinginkan (atau 1 cangkir beras arborio dimasak dalam kaldu)
- 4 ons mozzarella, potong 8 kubus
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur, kocok
- 1 1/2 cangkir tepung roti
- 4 cangkir minyak sayur, untuk menggoreng
- 1/2 cangkir saus marinara, hangatkan, untuk penyajian
- Garam secukupnya
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Basahi tangan dan bentuk risotto dingin menjadi 8 bola oval, tekan kubus mozzarella ke tengah masing-masing dan tutup dengan baik.
- Gulingkan setiap bola dalam tepung, lalu telur kocok, lalu tepung roti. Dinginkan 20 menit agar lapisan mengeras.
- Panaskan minyak hingga 350 F dalam panci dalam.
- Goreng suppli bertahap, 3 hingga 4 menit, balik sekali, hingga keemasan tua.
- Tiriskan di atas rak kawat, taburi garam, dan sajikan panas dengan marinara hangat.
Hemat uang. Buat banyak dan bekukan bola berlapis yang belum digoreng. Goreng langsung dari beku, tambah 2 menit.