Swiss · Hidangan Utama · Mudah
Swiss Fondue
Klasik Alpen: Gruyere dan Emmental leleh dengan anggur putih dan kirsch, diputar ke kubus roti berkerak.
Seluruh resep dalam 60 detik
Swiss Fondue, dalam 5 gagasan
- Parut kejunya sendiri; parutan kemasan punya zat anti gumpal yang membuat fondue berpasir
- Adukan angka delapan adalah tradisi dan benar-benar menjaganya teremulsi
- Jika pecah, kocok sedikit air lemon untuk mengembalikannya
- Roti hilang di panci berarti Anda yang membayar ronde berikutnya, menurut tradisi Swiss
- Akhiri dengan kerak keju renyah di dasar, la religieuse yang didambakan
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 siung bawang putih, belah dua
- 1 1/2 cangkir anggur putih kering
- 8 ons Gruyere, parut
- 8 ons Emmental, parut
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan kirsch (brendi ceri)
- 1/2 sendok teh pala
- Lada hitam yang baru digiling
- 1 roti besar berkerak, potong kubus
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Gosok bagian dalam panci fondue atau panci berat dengan bawang putih potong.
- Tuang anggur dan didihkan perlahan dengan api sedang.
- Campur keju parut dengan tepung maizena, lalu tambahkan segenggam demi segenggam, aduk angka delapan hingga meleleh sebelum menambah lagi.
- Aduk kirsch, pala, dan lada.
- Jaga hangat di atas pembakar fondue api kecil, aduk sesekali.
- Sajikan dengan kubus roti untuk dicelup, putar angka delapan agar fondue tetap halus.
Hemat uang. Beli potongan ujung dan kulit keju dari konter deli; mereka meleleh sempurna dan jauh lebih murah.