Timur Tengah · Salad · Mudah
Tabbouleh
Salad peterseli cerah dengan bulgur, tomat, dan lemon, menyegarkan dan penuh rempah.
Seluruh resep dalam 60 detik
Tabbouleh, dalam 5 gagasan
- Peterseli adalah bintangnya, bukan hiasan; cincang halus tapi jangan sampai memar.
- Peras bulgur hingga kering agar salad tetap mengembang.
- Lebih banyak lemon dari yang Anda kira; rasanya harus cerah.
- Bulgur halus tidak perlu dimasak, cukup direndam.
- Paling enak dimakan segar, dalam beberapa jam.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 ikat peterseli daun datar, cincang halus
- 1/2 cangkir bulgur halus
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 1/2 buah timun, potong dadu kecil
- 4 batang daun bawang, iris
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/4 cangkir air lemon
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/4 cangkir mint cincang
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rendam bulgur dalam air panas 15 menit; tiriskan dan peras hingga kering.
- Campur peterseli, tomat, timun, daun bawang, dan mint dalam mangkuk besar.
- Tambahkan bulgur dan aduk.
- Kocok minyak zaitun, air lemon, garam, dan lada; tuang dan aduk rata.
- Diamkan 15 menit, cicipi, dan sesuaikan lemon dan garam.
Hemat uang. Beli peterseli dalam ikatan besar di pasar etnik dengan harga jauh lebih murah.