Spanyol · Makanan Penutup · Mudah
Tarta de Santiago
Kue almond tanpa tepung dari Galicia dengan lemon dan kayu manis, dihiasi salib Santo Yakobus dari gula halus. Bebas gluten secara alami dan sangat lembap.
Seluruh resep dalam 60 detik
Tarta de Santiago, dalam 5 gagasan
- Jangan memanggang terlalu lama, bagian tengahnya harus masih sedikit lembut saat dikeluarkan.
- Almond yang digiling segar rasanya lebih enak daripada yang sudah digiling, tapi yang sudah digiling juga boleh.
- Parutan kulit lemon adalah rahasianya, ia mengangkat seluruh rasa kue.
- Tahan dengan baik selama 3 hari, teksturnya justru membaik.
- Sajikan dengan sesendok krim kocok ringan dan tanpa rasa bersalah.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 250 g almond bubuk
- 200 g gula
- 4 butir telur
- Parutan kulit 1 buah lemon
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok makan mentega, untuk loyang
- Gula halus, untuk taburan
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 170 C (340 F) dan olesi loyang springform 20 cm dengan mentega.
- Kocok telur dan gula hingga pucat dan kental, sekitar 3 menit.
- Lipat almond bubuk, parutan kulit lemon, dan kayu manis hingga baru tercampur.
- Tuang ke dalam loyang dan panggang 28 hingga 30 menit hingga keemasan dan bagian tengahnya baru matang.
- Dinginkan sepenuhnya, lalu taburi gula halus melalui cetakan salib dari kertas jika suka.
Hemat uang. Beli almond dalam jumlah besar dan giling sendiri, jauh lebih murah daripada kemasan almond bubuk.