Thailand · Sup · Sedang
Sup Tom Yum
Sup udang pedas asam dengan serai, lengkuas, dan jeruk nipis. Cerah, pedas, dan harum menyengat.
Seluruh resep dalam 60 detik
Sup Tom Yum, dalam 5 gagasan
- Mememarkan serai dan cabai melepaskan minyaknya ke dalam kaldu
- Air jeruk nipis masuk saat api mati agar kecerahannya tidak hilang dimasak
- Keseimbangan pedas, asam, asin, dan manis itu personal, cicipi dan sesuaikan dengan berani
- Lengkuas itu pedas dan beraroma pinus, jahe bisa dipakai tapi rasanya berbeda
- Jangan memasak udang terlalu lama, mereka cepat alot dalam kaldu panas
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon udang, kupas dan buang uratnya
- 4 cangkir kaldu ayam
- 3 batang serai, memarkan dan potong-potong
- 4 iris lengkuas atau jahe
- 4 lembar daun jeruk purut, sobek
- 3 buah cabai Thailand, memarkan
- 8 ons jamur, iris
- 3 sendok makan kecap ikan
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula
- 2 batang daun bawang, iris
- Ketumbar untuk hiasan
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Didihkan kaldu dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai selama 10 menit untuk meresapkan.
- Saring aromatiknya atau sisihkan ke pinggir. Masukkan jamur dan didihkan 3 menit.
- Masukkan udang dan masak 2 hingga 3 menit hingga merah muda dan baru matang.
- Aduk kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula. Cicipi dan seimbangkan pedas, asam, asin, dan manis.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan ketumbar.
Hemat uang. Serai dan lengkuas tahan baik dibekukan. Beli lebih banyak, bekukan per porsi, dan bahan sup selalu siap.