Meksiko · Makanan Penutup · Sedang
Tres Leches Cake
Kue sponge yang direndam tiga susu hingga sangat lembap, dimahkotai dengan krim kocok. Kue yang meleleh di mulut.
Seluruh resep dalam 60 detik
Tres Leches Cake, dalam 5 gagasan
- Tusuk banyak lubang. Kue perlu menyerap ketiga susunya.
- Tuang campuran susu perlahan agar terserap merata alih-alih menggenang.
- Pendinginan semalam paling baik. Teksturnya berubah saat direndam.
- Kocok topping krim tepat sebelum disajikan agar tetap mengembang.
- Ringan saja dengan kayu manisnya. Ia harus berbisik, bukan berteriak.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 sendok teh baking powder dan 1/4 sendok teh garam
- 5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 1 cangkir gula, bagi
- 1/3 cangkir susu
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 kaleng (12 ons) susu evaporasi
- 1 kaleng (14 ons) susu kental manis
- 1 cangkir krim kental, ditambah 1 1/2 cangkir untuk dikocok
- 2 sendok makan gula halus
- Kayu manis bubuk, untuk taburan
- Stroberi segar, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 175 C (350 F). Kocok tepung, baking powder, dan garam.
- Kocok kuning telur dengan 3/4 cangkir gula hingga pucat dan kental. Aduk susu dan vanila.
- Lipat campuran tepung perlahan.
- Kocok putih telur hingga soft peak, tambahkan sisa 1/4 cangkir gula secara bertahap. Lipat ke adonan dalam tiga tahap.
- Tuang ke loyang 9x13 yang sudah diolesi. Panggang 25 hingga 30 menit hingga keemasan dan kenyal.
- Kocok susu evaporasi, susu kental manis, dan 1 cangkir krim. Tusuk kue hangat di seluruhnya dengan garpu dan tuang campuran susu perlahan di atasnya.
- Dinginkan setidaknya 4 jam atau semalaman. Kocok sisa krim dengan gula halus, olesi di atas kue, taburi kayu manis, dan sajikan dengan stroberi.
Ini makanan penutup make-ahead yang ideal. Rasanya justru membaik setelah sehari penuh di kulkas.