Amerika · Hidangan Utama · Sedang
Turbot
Ikan pipih berharga dengan daging yang padat, berisi, dan manis lembut. Dipanggang utuh dengan lemon dan herba, ia keanggunan murni.
Seluruh resep dalam 60 detik
Turbot, dalam 5 gagasan
- Turbot disebut raja laut dalam masakan Prancis karena teksturnya yang padat
- Memasak dengan tulangnya menjaga daging tetap lembap dan menambah rasa
- Sisi kulit yang gelap menghadap bawah untuk presentasi terbaik
- Ikan utuh selalu mengesankan tamu dengan usaha ekstra minimal
- Sisanya disuwir indah menjadi fish cake keesokan harinya
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 ekor turbot utuh, 3 hingga 4 pon, bersihkan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah lemon, iris
- 4 tangkai thyme
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1/2 cangkir anggur putih kering
- Garam dan lada
- 2 sendok makan mentega
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 220 C (425 F) dan olesi loyang panggang besar dengan minyak.
- Gurat bagian atas ikan tipis-tipis dan bumbui dalam dan luar dengan garam dan lada.
- Isi rongganya dengan irisan lemon, thyme, dan bawang putih.
- Siram dengan minyak zaitun dan anggur, beri titik-titik mentega.
- Panggang 20 hingga 25 menit hingga daging mudah disuwir.
- Sajikan dengan jus wajan disendok di atasnya.
Hemat uang. Jika turbot terlalu mahal, steak halibut yang dimasak dengan cara sama adalah pengganti yang sangat baik dan jauh lebih murah.