Yunani · Hidangan Pendamping · Mudah
Tzatziki
Yogurt Yunani kental dengan mentimun parut, bawang putih, lemon, dan dill. Segar, gurih bawang putih, dan pasangan sempurna untuk daging panggang.
Seluruh resep dalam 60 detik
Tzatziki, dalam 5 gagasan
- Yogurt full-fat saja. Yogurt tanpa lemak itu encer dan asam dengan cara yang salah. Lemaknya inilah yang membuatnya kaya dan bisa disendok.
- Istirahatkan sebelum disajikan. Tzatziki yang baru dicampur terasa tajam karena bawang putih mentah. Satu jam di kulkas membulatkan semuanya.
- Cincang bawang putih halus. Potongan besar bawang putih mentah itu agresif. Cincangan halus menyebar merata.
- Dill itu klasik, mint juga bisa. Purist memakai dill. Mint umum di beberapa daerah. Jangan pakai keduanya.
- Sajikan dingin. Tzatziki suhu ruang kehilangan kesegaran renyahnya. Simpan dingin hingga saatnya tiba di meja.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 cangkir yogurt Yunani full-fat
- 1 buah timun besar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, ditambah lagi untuk penyajian
- 1 sendok makan air lemon segar
- 2 sendok makan dill segar cincang
- 1 sendok teh garam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Parut timun pada lubang besar parutan kotak. Aduk dengan separuh garam dan istirahatkan 10 menit dalam saringan.
- Peras timun hingga benar-benar kering dalam handuk dapur bersih, peras kuat-kuat. Anda ingin ia hampir seperti bubuk. Ini langkah terpenting.
- Aduk yogurt, timun, bawang putih, minyak zaitun, air lemon, dill, dan sisa garam bersama dalam mangkuk.
- Cicipi dan sesuaikan. Rasanya harus asam segar, bawang putih, dan cukup asin. Tambah lemon atau garam hingga terasa cerah.
- Istirahatkan setidaknya 1 jam di kulkas. Bawang putihnya melunak dan rasanya menyatu.
- Sajikan dingin dengan untaian minyak zaitun dan sejumput dill di atasnya.
Peras timun seperti Anda serius. Timun berair membuat tzatziki berair. Peras hingga tidak ada lagi yang keluar, lalu peras lagi.