India · Hidangan Utama · Sedang
Biryani Sayur
Perayaan penuh warna dari sayuran berbumbu dan nasi safron, dilapis dan dikukus hingga harum.
Seluruh resep dalam 60 detik
Biryani Sayur, dalam 5 gagasan
- Potong sayuran dengan ukuran serupa agar matang merata.
- Merebus nasi setengah matang mencegahnya menjadi lembek dalam kukusan.
- Kacang polong beku sempurna dan menghemat waktu persiapan.
- Panci berat dengan tutup rapat adalah rahasia biryani yang enak.
- Sisanya digoreng indah keesokan harinya.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 3 cangkir beras basmati
- 2 cangkir kuntum kembang kol
- 2 buah wortel, potong dadu
- 1 cangkir kacang polong hijau
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 cangkir yogurt tawar
- 2 sendok makan bumbu biryani
- 1 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh safron dalam 1/4 cangkir susu hangat
- 2 buah bawang bombay, iris dan goreng renyah
- 1/2 cangkir daun mint dan daun ketumbar cincang
- 1/4 cangkir ghee dan 2 sendok teh garam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rebus beras setengah matang hingga 70 persen matang; tiriskan dan sisihkan.
- Aduk sayuran dengan yogurt, bumbu biryani, kunyit, dan garam.
- Panaskan ghee dalam panci berat dan tumis sayuran yang sudah dibumbui selama 8 menit.
- Lapisi separuh nasi di atas sayuran, lalu ulangi.
- Siram susu safron di atasnya dan taburi bawang goreng, mint, dan ketumbar.
- Tutup rapat dan kukus dengan api kecil selama 30 menit.
- Istirahatkan 10 menit, lalu aduk perlahan dan sajikan.
Hemat uang. Gunakan sayuran apa pun yang sedang musim; biryani itu pemaaf dan suka variasi.