Austria · Hidangan Utama · Sedang
Wiener Schnitzel Babi
Pipihkan tipis, balut renyah, goreng keemasan. Schnitzel babi dengan lemon adalah hadiah Austria untuk makan malam.
Seluruh resep dalam 60 detik
Wiener Schnitzel Babi, dalam 5 gagasan
- Pipihkan tipis dan merata. Bagian tebal tetap mentah.
- Jangan tekan tepung roti terlalu keras. Lapisan ringan mengembang.
- Goreng dalam mentega berbusa untuk rasa klasik.
- Tiriskan di atas rak, bukan tisu dapur. Mereka tetap renyah.
- Lemon bukan opsional. Ia memotong kekayaannya.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 4 potong daging babi (total sekitar 1 1/2 pon)
- 1 cangkir tepung
- 2 butir telur, kocok
- 1 1/2 cangkir tepung roti
- 1/2 cangkir mentega atau lemak babi, untuk menggoreng
- Garam dan lada
- 1 buah lemon, potong wedges
- Selai lingonberry atau peterseli, untuk penyajian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Pipihkan potongan di antara plastic wrap hingga tebal 1/4 inci. Bumbui dengan garam dan lada.
- Siapkan tiga stasiun: tepung, telur kocok, tepung roti.
- Baluri setiap potongan dengan tepung, lalu telur, lalu tepung roti. Tekan perlahan.
- Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi hingga berbusa.
- Goreng dua potongan sekaligus, sekitar 3 menit per sisi, hingga keemasan pekat. Jangan berdesakan dalam wajan.
- Tiriskan di atas rak dan sajikan dengan wedges lemon.
Hemat uang. Potongan daging babi itu murah. Beli loin babi dan iris potongan sendiri untuk lebih murah lagi.