Italia · Hidangan Utama · Sedang
Lasagna Terbaik Sedunia
Resep lasagna paling dicintai yang pernah dibagikan. Lapisan saus daging yang direbus perlahan, ricotta, dan tiga keju.
Tonton cara membuatnya dari awal sampai akhir. Ketuk kecepatan untuk memperlambat atau mempercepat.
Seluruh resep dalam 60 detik
Lasagna Terbaik Sedunia, dalam 5 gagasan
- Saus butuh 90 menit penuh. Didihan lama itulah asal rasanya. Tanpa jalan pintas.
- Garami air mi seperti laut. Itulah satu-satunya kesempatan membumbui pasta itu sendiri.
- Telur dalam ricotta adalah lemnya. Ia mengeras saat dipanggang dan menahan lapisan tetap menyatu.
- Foil di atas, lalu foil dilepas. Tertutup agar matang merata, terbuka agar kecokelatan di atasnya.
- Istirahatkan 15 menit atau ia berantakan. Memotong terlalu cepat adalah kesalahan lasagna nomor satu.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1 pon sosis Italia manis
- 3/4 pon daging sapi cincang tanpa lemak
- 1/2 cangkir bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 kaleng (28 ons) tomat hancur
- 2 kaleng (6 ons) pasta tomat
- 2 kaleng (6,5 ons) saus tomat
- 1/2 cangkir air
- 2 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan peterseli segar cincang, bagi
- 1 1/2 sendok teh kemangi kering
- 1 1/2 sendok teh garam, bagi
- 1 sendok teh bumbu Italia
- 1/2 sendok teh biji adas
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 12 lembar lasagna
- 16 ons keju ricotta
- 1 butir telur
- 3/4 pon keju mozzarella, iris
- 3/4 cangkir keju parmesan parut
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Dalam panci besar, kecokelatan sosis, daging sapi, bawang bombay, dan bawang putih dengan api sedang, hancurkan daging menjadi potongan kecil. Buang lemak berlebih.
- Aduk tomat hancur, pasta tomat, saus tomat, dan air. Tambahkan gula, separuh peterseli, kemangi, 1 sendok teh garam, bumbu Italia, biji adas, dan lada. Didihkan, lalu tutup dan masak dengan api kecil selama 90 menit, aduk sesekali.
- Masak mi dalam air mendidih yang digarami banyak hingga baru kurang matang, satu menit kurang dari petunjuk kemasan. Tiriskan dan letakkan datar di atas loyang yang diolesi minyak agar tidak lengket.
- Dalam mangkuk, campur ricotta, telur, sisa peterseli, dan sisa setengah sendok teh garam.
- Panaskan oven hingga 190 C (375 F). Dalam loyang 9x13, sebarkan lapisan tipis saus. Lapisi: mi, campuran ricotta, irisan mozzarella, saus, taburan parmesan. Ulangi dua kali lagi. Selesaikan dengan mi, sisa saus, mozzarella, dan parmesan.
- Tutup rapat dengan foil dan panggang 25 menit. Lepas foil dan panggang 25 menit lagi, hingga menggelegak dan kecokelatan di atasnya.
- Istirahatkan 15 menit sebelum memotong. Sajikan dengan parmesan ekstra.
Buat sehari sebelumnya. Lasagna dipanaskan ulang dengan indah dan rasanya mantap semalaman. Susun, simpan di kulkas, panggang keesokan harinya dengan tambahan 10 menit.