Amerika · Lauk Pendamping · Mudah
Kubis Brussel dengan Bacon
Kubis brussel karamel yang dipanggang dalam lemak bacon dan diselesaikan dengan bacon renyah serta percikan cuka. Bahkan yang skeptis pun akan tambah lagi.
Seluruh resep dalam 60 detik
Kubis Brussel dengan Bacon, dalam 5 gagasan
- Sisi potongan menghadap ke bawah di loyang panas adalah cara mendapatkan karamelisasi yang dalam dan manis.
- Jangan penuhi loyang. Kubis yang dikukus uapnya sendiri, bukan dipanggang, akan terasa pahit dan lembek.
- Lemak bacon ditambah sentuhan cuka adalah keseimbangan klasik manis, asin, dan asam.
- Oven yang sangat panaslah yang bekerja. Minimal 220°C, tanpa kecuali.
- Beli kubis dengan ukuran serupa agar matang pada waktu yang sama.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 900 g kubis brussel, siangi dan belah dua
- 6 lembar bacon tebal, potong potong
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan cuka balsamik
- 1 sendok teh sirup maple
- 30 g pecan panggang (opsional)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 220°C. Aduk kubis brussel dengan minyak zaitun, garam, dan lada di atas loyang besar bertepi.
- Taburkan potongan bacon secara merata di atas dan di sela sela kubis.
- Panggang 25 hingga 30 menit sambil menggoyang loyang di tengah waktu, hingga tepi kubis terkaramelisasi pekat dan bacon renyah.
- Taburkan bawang putih ke loyang pada 2 menit terakhir pemanggangan agar harum tanpa gosong.
- Perciki cuka balsamik dan sirup maple, lalu aduk semuanya langsung di loyang panas.
- Cicipi garamnya, taburi pecan panggang bila memakai, dan sajikan segera selagi tepinya masih renyah.
Panggang hidangan ini selagi kalkun diistirahatkan. Hanya perlu setengah jam dan oven sudah dalam keadaan panas, sehingga mengatur waktu seluruh hidangan jadi jauh lebih mudah.