Amerika · Lauk Pendamping · Mudah
Ubi Manis Karamel
Ubi jalar empuk di bawah permukaan gula merah yang renyah dengan marshmallow terpanggang keemasan. Cukup manis untuk dihitung sebagai hidangan penutup, dan ia tidak pernah berpura pura sebaliknya.
Seluruh resep dalam 60 detik
Ubi Manis Karamel, dalam 5 gagasan
- Cokelatkan mentega untuk topping dan seluruh hidangan terasa seperti karamel.
- Sejumput garam adalah perbedaan antara manis dan datar. Jangan lewatkan.
- Ganti marshmallow dengan streusel pecan jika meja Anda lebih condong ke sana.
- Percikan jus jeruk dalam tumbukan mencerahkan rasa manis.
- Hidangan ini dipanaskan kembali dengan indah, jadi aman dibuat lebih awal untuk oven yang padat.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 1,8 kg ubi jalar, kupas dan potong potong
- 75 g mentega, ditambah 30 g untuk bagian atas
- 65 g gula merah, ditambah 50 g untuk kerak
- 60 ml susu atau krim
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 100 g marshmallow mini
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Rebus ubi jalar dalam air garam hingga benar-benar empuk, sekitar 20 menit. Tiriskan dengan baik.
- Tumbuk ubi jalar bersama mentega, 65 g gula merah, susu, vanila, kayu manis, dan garam hingga halus dan mengembang.
- Sebarkan tumbukan ke dalam loyang berukuran 23x33 cm yang sudah diolesi mentega dan ratakan permukaannya.
- Taburkan sisa gula merah secara merata di atasnya dan beri potongan potongan kecil mentega ekstra.
- Panggang pada suhu 190°C selama 25 menit, hingga gula meleleh menjadi kerak mengilap.
- Taburkan marshmallow di atasnya dan panggang 5 hingga 8 menit lagi sambil diawasi ketat, hingga mengembang dan keemasan di beberapa tempat.
Tiriskan ubi jalar dan kembalikan ke panci panas selama semenit untuk menguapkan kelebihan air. Kentang basah menghasilkan kasrol yang lembek dan berair.