Amerika · Lauk Pendamping · Sedang
Isian Chestnut
Roti gurih mentega, chestnut panggang yang manis, seledri, dan sage, renyah di tepi dan lembut di tengah. Isian bergaya kuno yang terasa seperti liburan di rumah Nenek.
Seluruh resep dalam 60 detik
Isian Chestnut, dalam 5 gagasan
- Beli chestnut panggang dalam stoples atau kemasan vakum untuk melewatkan pengupasan sepenuhnya.
- Apel potong dadu yang diaduk masuk menambah sedikit rasa manis yang cocok dengan chestnut.
- Panggang dalam loyang muffin untuk porsi individual bertepi renyah yang diperebutkan semua orang.
- Untuk meja vegetarian, kaldu sayuran dan tambahan sepotong mentega sudah cukup.
- Isian sisa yang ditekan dalam cetakan wafel adalah sarapan yang sungguh lezat.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 10 cangkir potongan roti putih atau sourdough basi
- 115 g mentega
- 1 buah bawang bombai besar, potong dadu halus
- 3 batang seledri, potong dadu halus
- 260 g chestnut panggang, kupas dan cincang kasar
- 2 sendok makan sage segar, cincang
- 1 sendok teh daun thyme segar
- 2 butir telur, kocok
- 420 ml kaldu kalkun atau kaldu ayam
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 175°C. Sebarkan potongan roti di atas loyang dan panggang selama 10 menit hingga kering dan sedikit keemasan.
- Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Masak bawang bombai dan seledri hingga lembut dan manis, sekitar 8 menit.
- Masukkan chestnut, sage, dan thyme, masak 2 menit lagi.
- Masukkan roti ke dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran dari wajan, telur kocok, garam, dan lada.
- Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan, hingga roti lembap tetapi tidak basah kuyup.
- Sendokkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, tutup dengan foil, dan panggang 30 menit.
- Buka tutupnya dan panggang 12 hingga 15 menit lagi, hingga permukaan renyah dan keemasan di tepi.
Jika Anda memanggang chestnut segar, sayat tanda X pada setiap kulit sebelum dipanggang dan kupas selagi hangat. Kulit chestnut yang dingin sangat lengket dan akan menguji kesabaran Anda.