Amerika · Lauk Pendamping · Mudah
Puding Jagung
Panggang lembut seperti kustard dengan jagung manis di setiap gigitan. Sebagian kasrol, sebagian roti sendok, sepenuhnya hidangan yang menenangkan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Puding Jagung, dalam 5 gagasan
- Menggunakan jagung utuh dan jagung krim sekaligus memberi tekstur padat plus semburan rasa manis.
- Bagian tengah harus tetap bergoyang lembut. Terlalu lama dipanggang membuatnya padat dan kering.
- Sedikit gula memang klasik, tetapi hidangan ini harus terasa jagung terlebih dahulu.
- Hidangan ini mudah dibuat lebih awal. Panggang pada pagi hari dan panaskan kembali tertutup pada suhu 150°C.
- Sisa puding yang dipanaskan kembali menjadi sarapan yang lezat di samping telur dan bacon.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 2 kaleng (425 g per kaleng) jagung utuh, tiriskan
- 1 kaleng (425 g) jagung krim
- 4 butir telur besar
- 115 g mentega tawar, lelehkan
- 50 g gula pasir
- 30 g tepung terigu serbaguna
- 120 ml susu murni
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan oven hingga 175°C. Olesi loyang berkapasitas 2 liter dengan mentega.
- Kocok telur dalam mangkuk besar hingga rata. Kocok bersama mentega leleh, gula, susu, tepung, baking powder, garam, dan lada.
- Masukkan kedua jenis jagung dan aduk hingga semuanya tercampur merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
- Panggang 45 hingga 55 menit hingga tepinya keemasan dan bagian tengah baru kokoh dengan sedikit goyangan.
- Diamkan 10 menit sebelum disajikan. Puding akan mengeras selagi didiamkan dan mudah disendok dengan indah.
Di musim panas, ganti jagung kalengan dengan 4 cangkir biji jagung segar yang dipipil dari tongkolnya ditambah 120 ml susu ekstra. Bekukan satu loyang versi itu dan Thanksgiving akan terasa seperti bulan Juli.