Amerika · Lauk Pendamping · Mudah
Jagung Krim
Jagung manis dimasak dalam krim yang sedikit mengental dengan mentega dan sejumput pala. Kaya, sederhana, dan sangat menenangkan.
Seluruh resep dalam 60 detik
Jagung Krim, dalam 5 gagasan
- Memblender sebagian jagung mengentalkan hidangan secara alami, tanpa pati berat.
- Sejumput pala membuat hidangan berbasis krim terasa lebih hangat dan kaya.
- Jaga api tetap kecil. Mendidih keras bisa memecah krim dan memudarkan warna.
- Jagung beku sangat bagus untuk resep ini dan menghemat banyak waktu persiapan di hari yang sibuk.
- Satu sendok gula hanya bila jagung Anda membutuhkannya. Cicipi sebelum menambahkan.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 6 cangkir biji jagung (segar, atau beku yang sudah dicairkan)
- 30 g mentega tawar
- 1 buah bawang bombai kecil, potong dadu halus
- 240 ml krim kental
- 120 ml susu murni
- 1 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Sejumput pala bubuk
- 2 sendok makan kucai cincang
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Blender 2 cangkir jagung dengan susu hingga setengah halus. Inilah yang menjadi pengental dan menjaga rasanya tetap jagung sepenuhnya.
- Lelehkan mentega dalam panci besar dan tumis bawang bombai di atas api sedang selama 4 menit hingga lembut tanpa kecokelatan.
- Taburkan tepung dan aduk selama 1 menit.
- Tambahkan sisa biji jagung utuh, pure jagung, krim, gula, garam, lada, dan pala.
- Masak perlahan selama 10 hingga 12 menit sambil sering diaduk, hingga mengilap dan cukup kental untuk menumpuk di sendok.
- Cicipi bumbunya, taburi kucai, dan sajikan hangat dalam mangkuk dangkal.
Jika memakai jagung segar, rebus tongkol yang sudah dipipil dalam krim selama 10 menit terlebih dahulu, lalu buang tongkolnya. Tongkol mengeluarkan rasa jagung manis dalam jumlah yang mengejutkan.