Amerika · Roti dan Kue · Sedang
Roti Gulung Makan Malam
Sangat lembut seperti bantal, keemasan, dan diolesi mentega begitu keluar dari oven. Dibuat untuk menyapu sisa gravy di piring.
Seluruh resep dalam 60 detik
Roti Gulung Makan Malam, dalam 5 gagasan
- Ragi yang berbusa berarti ragi hidup. Jika tidak ada reaksi dalam 10 menit, mulai lagi dengan bungkus yang baru.
- Selipkan tepi setiap bola adonan ke bawah dan gulung di bawah telapak tangan yang melengkung untuk permukaan yang halus dan kencang.
- Roti yang dipanggang rapat berdampingan tetap lembut di sisi yang bersentuhan. Itulah keajaiban roti sobek.
- Sudut dapur yang hangat dan bebas angin adalah semua ruang pengembangan yang Anda butuhkan.
- Bentuk roti pada malam sebelumnya, simpan di kulkas, dan biarkan menyelesaikan pengembangan di meja dapur pada pagi hari.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 240 ml susu murni, hangat
- 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif (1 bungkus)
- 2 sendok makan gula pasir
- 60 g mentega tawar, lelehkan, ditambah lagi untuk olesan
- 1 butir telur besar
- 440 g tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh garam kosher
- Garam laut serpih, untuk taburan (opsional)
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Aduk ragi dan gula ke dalam susu hangat dan diamkan 5 hingga 10 menit hingga berbusa.
- Kocok mentega leleh dan telur ke dalamnya. Tambahkan tepung dan garam, lalu aduk hingga menjadi adonan kasar.
- Uleni 8 hingga 10 menit hingga halus dan elastis, tambahkan sedikit tepung hanya jika adonan sangat lengket.
- Letakkan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam hingga dua kali lipat.
- Kempiskan adonan dan bagi menjadi 12 bagian sama besar. Bulatkan masing masing hingga mulus dan susun dalam loyang 23x33 cm yang sudah diolesi mentega.
- Tutup dan biarkan mengembang 30 menit lagi hingga mengembang. Panaskan oven hingga 190°C.
- Panggang 16 hingga 18 menit hingga keemasan pekat. Olesi dengan mentega leleh, taburi garam laut serpih bila suka, dan sajikan hangat.
Timbang potongan adonan agar roti seragam, sekitar 55 gram per potong. Terdengar rewel, tetapi roti yang seragam matang merata dan loyang tampak sempurna seperti dari toko roti tanpa usaha ekstra.