Amerika · Lauk Pendamping · Mudah
Wortel Glasir
Wortel empuk berbalut glasir madu mentega yang lengket dengan bisikan jahe. Sederhana, mengilap, dan diam diam sulit ditolak.
Seluruh resep dalam 60 detik
Wortel Glasir, dalam 5 gagasan
- Masak hingga empuk dulu, glasir kemudian. Wortel harus empuk sebelum gula mulai bekerja.
- Potong wortel secara diagonal untuk permukaan yang lebih luas dan tampilan yang lebih cantik.
- Jahe menjaga rasa manis madu agar tidak terasa datar satu nada.
- Awasi glasir di akhir. Glasir bisa berubah dari mengilap menjadi gosong dalam waktu kurang dari semenit.
- Jus jeruk menambah kesegaran sitrus lembut yang cocok untuk piring liburan yang kaya rasa.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 900 g wortel, kupas dan potong koin atau batangan
- 45 g mentega tawar
- 3 sendok makan madu
- 60 ml air atau jus jeruk
- 1 sendok teh jahe segar, parut
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan peterseli segar, cincang
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Masukkan wortel ke dalam wajan besar bersama air atau jus jeruk dan sejumput garam. Tutup dan masak 6 hingga 8 menit hingga baru empuk.
- Buka tutupnya dan biarkan sisa cairan menguap selama 1 menit.
- Tambahkan mentega, madu, dan jahe. Aduk hingga setiap potongan terlapisi.
- Masak di atas api sedang selama 5 hingga 7 menit sambil sering diaduk, hingga glasir mengental dan menempel mengilap pada wortel.
- Bumbui dengan sisa garam dan lada. Cicipi dan sesuaikan manisnya.
- Pindahkan ke piring saji hangat, sendokkan sisa glasir ke atasnya, dan taburi peterseli.
Glasir wortel hingga sejam sebelumnya dan simpan tertutup dalam wajan hangat. Pemanasan akhir selama 2 menit dengan percikan air akan mengembalikan kilaunya.