#Filipina #Hidangan Penutup #Mudah
Halo Halo
Es serut pelangi Filipina: lapisan kacang manis, jeli, leche flan, dan es krim ubi ungu di bawah tumpukan es dan susu evaporasi. Halo halo artinya campur campur, jadi campurlah.
Seluruh resep dalam 60 detik
Halo Halo, dalam 5 gagasan
- Halo halo adalah arsitektur kontras. Es yang renyah, jeli yang kenyal, flan yang lembut, dan mahkota ungu es krim ube.
- Esnya harus diserut. Bukan dihancurkan, agar meleleh ke dalam susu seperti salju, bukan berderak seperti kerikil.
- Setiap lapisan manis dengan caranya sendiri. Maka keseimbangan dibangun lewat porsi: sesendok dari masing-masing, bukan banjir dari salah satunya.
- Leche flan di atas adalah selesaian klasik di kedai halo halo yang hebat. Kustard kecil yang sempurna sepadan dengan usaha kecilnya.
- Mencampur adalah ritualnya. Gali sampai ke dasar dan lipat semuanya bersama sampai gelasnya berubah ungu lavender dan kacau, lalu makan cepat sebelum meleleh.
Yang Anda butuhkan
Bahan-bahan
- 4 cangkir es serut
- 1 cangkir kacang merah manis
- 1 cangkir kacang arab manis atau kacang putih manis
- 1 cangkir nata de coco, ditiriskan
- 1 cangkir kaong (buah aren), ditiriskan
- 1 buah pisang, saba jika bisa, dimasak dalam sirup dan diiris
- 1 cangkir macapuno atau irisan kelapa muda
- 1/2 cangkir leche flan, dipotong-potong
- 4 skup es krim ube (ubi ungu)
- 1 cangkir susu evaporasi
- Pinipig sangrai atau rice crispies, untuk penyelesaian
Cara membuatnya
Cara Membuat
- Dinginkan empat gelas tinggi. Bagi kacang merah, kacang arab, nata de coco, kaong, pisang, dan macapuno ke dalam gelas-gelas itu dalam lapisan berwarna-warni.
- Isi setiap gelas sampai penuh dengan es serut, tumpuk sedikit di atasnya.
- Tuang susu evaporasi perlahan di atas es agar merembes menembus lapisan-lapisannya.
- Mahkotai setiap gelas dengan potongan leche flan dan satu skup es krim ube.
- Taburkan pinipig di atasnya untuk kerenyahan.
- Sajikan dengan sendok panjang dan sedotan, dan instruksikan semua orang dengan tegas: halo halo, campur campur, sampai ke dasar sebelum gigitan pertama.
Bekukan susu Anda dalam cetakan es batu, lalu serut atau blender es batu susu itu untuk dasar yang ekstra lembut dan tidak pernah terasa encer.